パンセミナー2回目(13)

今日は月に一度のパンセミナーの日でした。
今日のメニューは13回目の「コーヒーケーキ３種」です。
あれ？なんで？？？コーヒーを使うのは１種類だよ？？？
コーヒーにあうパンと言う意味でした。
すっかり忘れていました。
・・・kazumiさんありがとうございました。

生地はすべて同じものでフィリングや成形のお勉強でした。

クロカントクーヘン

カスタードペーストを作り、クロカントと言うトッピングを作りました。
コロッケのようですが天板半分の大きさのパンです。

さらにチョコレートで線描き
(↑このチョコすご～い)

いやぁ～、1回目のブッタークーヘンのように甘いパンです。
（線描きしたら更にソースかけたコロッケみたいですよね)


コーヒークーヘン

フィリングはコーヒー味です。
生地がとても柔らかいのでカットが大変でした。

コーヒーの香りがして美味しいパンでした・・・甘いけどね。

マンダリンクーヘン

生地にマーマレードを塗って
みかん(缶詰)を乗せてエンゼルグラスというクリームを絞り出します。
『みかん好き』な私はこのパンが一番好きです♡

焼いたみかんも美味しいのね♪
パンと言うよりはケーキかなぁ～。

またまたパン食べ放題中の我が家です。
甘いパンが大好きなお父さんは大喜びです。

コメント 8

チョコのバケツが凄い！
私の教室では見たこと無いです。
by rira (2007-10-28 20:04) 

ハード系のパンも好きだけど、こういうふんわりしたパンも好き。
甘いのも好き。
コーヒークーヘンはカットしないでそのままかぶりつきたいよ（笑）
エンゼルクラスってどんなクリームかしら？みかんと合うのね。
これもそのままかぶりつきたーい（笑）
by Brownie (2007-10-28 21:02) 

riraさん、こんばんは。
すごいでしょう～。
コーティングチョコでした。
クリスマス用なのかなぁ～って思いました♡
by 夏みかん (2007-10-28 22:15) 

Brownieさん、こんばんは。
私もハード系がすきですが
たまには甘いパンも良いですね～。

コーヒークーヘン結構大きいですよ♪

エンゼルグラスはカスタードに更に甘い物をつくって
混ぜました♪おすし屋さんの厚焼き玉子の匂いがしました。
・・・余計わかんなくなりますね～(^^ゞ
by 夏みかん (2007-10-28 22:28) 

今回も迫力パンが！
でもバケツチョコが大迫力ですねぇ～！！
ちびっこがみたらおおよろこびしそう＾＾
by こぼぱん (2007-10-28 22:34) 

こぼぱんさん
レッスン中、ず～っと気になっていました。
チョコって分かったら
「スプーン持って思いっきり食べたい」って
言って笑われました。
by 夏みかん (2007-10-28 22:40) 

こんにちは～
セミナーで作るパンの種類は凄いですね！
それにしてもチョコ、凄すぎます！！！
抱え込んで食べてしまいたいぃ～(笑)
by スカビオサ (2007-10-29 13:02) 

スカビオサさん、こんにちは♪
ず～っと蓋がしてあるバケツが
お教室の作業台の上に・・・
先生が蓋を開けたら皆が一斉に
「それなんですか？」笑っちゃいました。
みんな気になっていたようです。

ね♪思いっきり食べたいですよねぇ～。
by 夏みかん (2007-10-29 13:53)